Tra cứu & tìm kiếm đáp án của câu hỏi

Trung chổ chính giữa cô giáo - dạy kèm tận nơi NTIC TP Đà Nẵng xin giới thiệu CẤU TAO, TÍNH CHẤT, ỨNG DỤNG CỦA SACCAROZO VÀ MANTOZƠ nhằm mục đích cung ứng mang đến chúng ta gồm thêm tứ liệu tiếp thu kiến thức. Chúc chúng ta học tập xuất sắc môn học này.

Bạn đang xem: Tra cứu & tìm kiếm đáp án của câu hỏi


A. SACCAROZƠ

- Công thức phân tử: C12H22O11

- Phân tử khối: 342

- Cấu tạo:

I. Trạng thái thiên nhiên

- Là nhiều loại con đường thông dụng tốt nhất, bao gồm trong tương đối nhiều loại động, thực vật

- Ví dụ: Có trong vô số nhiều loài thực đồ như: mía, củ cải mặt đường, thốt nốt.

*

cây thốt nốt

II. Tính hóa học vật lí

- Là hóa học kết tinh không màu

- Có vị ngọt

- Dễ chảy trong nước, quan trọng đặc biệt chảy những nội địa nóng

III. Cấu trúc phân tử

Xác định kết cấu phân tử saccarozơ địa thế căn cứ vào các dữ khiếu nại phân tích sau:


- Dung dịch saccarozơ hòa tanCu(OH)2thành dung dịch màu xanh lam, minh chứng trong phân tử saccarozơ có không ít đội -OHgần nhau.

Xem thêm: Thiếu Gia Tuổi Trẻ Tài Cao Nhà Tỷ Phú Nguyễn Thị Phương Thảo Là Con Ai R Mua Lại


- Dung dịch saccarozơ không tồn tại bội nghịch ứng tthay bạc, không biến thành lão hóa vì chưng nước brom, minh chứng phân tử saccarozơ không tồn tại đội -CH=O" id="MathJax-Element-6-Frame" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 13.696px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">CH=O- Đun nóng hỗn hợp saccarozơ xuất hiện axit vô cơ có tác dụng xúc tác, ta đun saccarozơ với fructozơCác dữ khiếu nại thực nghiệm khác cho phép xác minh được vào phân tử saccarozơ gốcα" id="MathJax-Element-7-Frame" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 13.696px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">α-glucozơ cùng gốcβ" id="MathJax-Element-8-Frame" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 13.696px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">β-fructozơ links cùng nhau qua ngulặng tử oxi. Liên kết này nằm trong các loại liên kết glicozit. Vậy kết cấu phân tử saccarozơ được màn trình diễn nlỗi sau:



gốcα" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; border: 0px; font-size: 13.3333px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">αα" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; line-height: normal; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">-glucozơ gốcβ" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 13.3333px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; font-style: normal; line-height: normal; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">ββ" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; font-style: normal; line-height: normal; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">-fructozơ

III.Tính hóa học hóa học

1. Tính hóa học của poliol

- Tác dụng vớiCu(OH)2cho phức đồng-saccarozơ màu xanh da trời.

2. Phản ứng thủy phân

- khi đun nóng dd gồm axit làm xúc tác, saccarozơ bị thuỷ phân tạo nên glucozơ với fructozơ

C12H22O11+ H2O → C6H12O6+ C6H12O6

Glucozơ Fructozơ

- Phản ứng này còn xẩy ra nhờ vào tác dụng của enzym

IV. Ứng dụng và cấp dưỡng đường saccarozơ

1. Ứng dụng

*

- Dùng có tác dụng thức ăn cho người

- Là nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm

- Là nguyên vật liệu để pha trộn thuốc

- Dùng vào tiếp tế bánh kẹo, nước tiểu khát

- Dùng tnuốm gương, tchũm ruột phích.

2. Sản xuất mặt đường saccarozơ

Sản xuất mặt đường saccarozơ từ cây mía qua một vài quy trình chủ yếu trình bày sinh hoạt sơ vật bên dưới đây:

*

B. ĐỒNG PHÂN CỦA SACCAROZƠ: MANTOZƠ


*

- Ở tinh thần tính thể, phân tử mantozơ bao gồm nhị cội glucozơ liên kết cùng nhau ởC1" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; font-size: 13.696px; border: 0px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">C1của gốcα" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; font-size: 13.696px; border: 0px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">αα" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">-glucozơ này vớiC4" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; font-size: 13.696px; border: 0px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">C4của gốcα" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; font-size: 13.696px; border: 0px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">αα" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">-glucozơ tê qua một nguim tử oxi.Liên kết α−C1−O−C4" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; font-size: 13.696px; text-align: left; white-space: nowrap; word-spacing: normal; border: 0px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; word-wrap: normal; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">α−C1−O−C4như thế được hotline là liên kếtα−1,4−" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; font-size: 13.696px; border: 0px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">α−1,4−glicozit.
- Trong hỗn hợp, gốcα−" role="presentation" style="margin: 0px; padding: 0px; background: transparent; font-size: 13.696px; border: 0px; vertical-align: baseline; display: inline; line-height: normal; text-align: left; word-spacing: normal; word-wrap: normal; white-space: nowrap; float: none; direction: ltr; max-width: none; max-height: none; min-width: 0px; min-height: 0px; position: relative;" tabindex="0">α−glucozơ của mantozơ hoàn toàn có thể msinh sống vòng tạo ra nhómCH=O:
Home, Liên hệ Quảng cáo, Copyright © 2022 thithptquocgia2016.com Nội dung trên website chủ yếu được sưu tầm từ internet giúp bạn có thêm những tài liệu bổ ích và khách quan nhất. Nếu bạn là chủ sở hữu của những nội dung và không muốn chúng tôi đăng tải, hãy liên hệ với quản trị viên để gỡ bài viết